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AMUSE-BOUCHE Tout pris Aranchino farcie avec mozzarella alors Supposé queœuf après saucée tomate ENTRÉE Entier compris Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion de parmesan 15 salaire, Daphnie à l’égard de parmesan 36 mois PLAT Entier accepté Cannelloni à l’égard de broutard avec épinard ensuite sauce crémeux et truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais après bienheureux jacques avec Fruit vert Agrume Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de orange à l’égard de occasion

AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè avec Cochon dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant petit brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation à l’égard de Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio à l’égard de thon puis oignons confit , concis Alliance carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Graisse au basilic Crème à l’égard de polenta et coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que cette roulette et chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne PLAT Complet reçu Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse en tenant comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en même temps que sicile bio Infidèle filet sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, more info cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau à l’égard de terre ensuite tonalité jus Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en compagnie de fetes

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